札幌ラーメン

旭川やら函館やらは結構流行っていますが、「札幌ラーメン」は知名度の割にあまり流行っていないと思います。そして私が知っている限り、「札幌にある札幌ラーメン」に美味しい店がない。昔、行列のできる店も行ったんですけどね…。
ラーメン横丁が全滅気味なのは、わりと有名な話です。（最近は知らないけど）

旭川ラーメンは美味しいです。都内に「山頭火」が大増殖中ですが、それよりも「旭川で食べる旭川ラーメン」は美味しい。４軒入って、４軒ともうまかった。

札幌ラーメンといえば、味噌ラーメンですよね。でも、「塩」「しょうゆ」「とんこつ」を越える「味噌ラーメン」がないのかな。どこかのマンガで、「味噌ラーメンが抱える構造的問題点」という内容を書いてあったと思いましたが、内容は忘れました。

都内にある「源」というラーメンチェーンの「札幌味噌ラーメン」は結構美味しいと思います。でも、もっとすごく感動するような味噌ラーメン、ないかなぁ？