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2004.05.18

ZUND-BAR

040518b.jpg

今日は仕事で神奈川県・厚木まで行ってきたので、ちょっと足を伸ばして、七沢温泉にある有名なラーメン店「ZUND-BAR(ズンドバー)」に行ってきました。

※以前、七沢温泉のあやしい温泉宿の話を書きました。→こちら

お店は小道の脇の一軒家です。以前は温泉宿だったらしい。店内はバースタイルなのですが、アンティークな感じとスタイリッシュな感じが入り混じっていて、独特の空間です。

「クラシック・ラーメン」の醤油味・鶏油入り、を注文しました。

ステンレスの器に入ったラーメンには具が乗っていません。スープと麺をそのまま味わって欲しいという「クラシックスタイル」。

でお味の方は…というと、文句なく旨いです。久々に食べて唸りました。実はZUND-BARに来たのは二回目で、以前食べたときには、割と何とも思わなかったんですが。。。

透明なスープはダシの味が鮮明に出ていて、こってりギトギトではなく、さほどあっさりでもなく、感動的なバランスです。久々に全て飲んでしまいました。麺は小麦のピュアで熟成された味。

脇の小鉢には、ご飯と具が入っています。うっすらとしたご飯の上に乗っているのは、1cm弱の厚さがあるチャーシュー。炙ってあって、これまたジューシーで絶品。この汁がしみたご飯と一緒に食べると、もう満足です。半熟味玉、ねぎ、メンマなども乗っています。

飾り気がないながら、まったく素晴らしい。ブラボー。

こんな山奥なのに、土日に行くと行列ができていて、数十分待たされます。「休日に、山までラーメンを食べに行く」というスタイルを確立しているようです。

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» ZUNDBAR [口に出してみたいこと]
このお店に辿り着くには、交通手段として車が無いときついものがあります。 私のような地図を覚えられない人間にとっては、何度通ってみても、 ナビが無いと、このお店... [続きを読む]

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