艶・新そば

　そばを喰うなら秋。

　目の前にざるそばが出されたら、そばを一本、つゆをつけずに喰います。ここで、なんの感動もなかったら、もうそれまで。

　一口含んで、「そうなんだよ、これが蕎麦の香りなんだよ」と感動できれば、幸せな秋到来です。つゆを思いっきりつけて、噛み応えのあるそばを噛み、広がる旨味を堪能しましょう。

　先日陶芸体験をしに行った際、「信州の秋と言えば」ということで、諏訪湖のほとりにあるそば屋に寄りました。チェーン店だったのですが、いやー、美味しかった。

　ここの所、すっかりうどんに傾倒していましたが、またそば喰いに戻りそうです。