らーめん 大喜

　いつも１５～２０人くらいの行列が出来ています。上野にほど近い、湯島天神下にある大人気のラーメン屋さんです。

　食べたのは醤油チャーシュー麺。味はオーソドックスながら、鰹節のダシがとてもきいていて、日本そばのつゆの様でもあります。鶏ガラなどにより、さらに奥の深い感じがします。

　麺はちぢれていなくしなやかな細麺。つるつるっとすするのが快感です。

　チャーシューも、脂身が少ないながら、やわらかくてシッカリ味の付いたものです。

　たしかに、３拍子揃っています。そして、まったく重い感じが無く、満足感も得られます。さすがの人気店ですね。

　でも、２０人待って食べるほどではないような。

◇ぐるなび　大喜