ボタニカ

　

　機会があり、超久々にちゃんとしたリストランテに行きました。

　本当は銀座のアルジェントASOに行きたかったのですが、週末はほとんど婚礼で埋まってしまっていて、かわりに紹介された六本木・ボタニカに行きました。

　ミッドタウンのレストラン棟最上階、Billboardの向かいにあります。

　上の写真は、一皿目に出てきた甘エビのマリネ。ビネガーのゼリー、アボカドにエビ味噌も入っていて、濃厚なお味。すこし苦みのあるハウスワインの白と良く合いました。

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　なお、最初にオリーブが出されていました。自家製でしょうか？旨味の付いた美味しいオリーブです。

　二皿目はフォアグラのクレープ包み。脂っこくなく、とろりとした香りの高いフォアグラは、やや甘めのワインとぴったりです。

　スパゲティは、あたためたガラスの器に美しく盛られていました。苦みのしっかりした野菜と、軽く焦げ目の付いたホタテを、ベーコンのコンソメゼリー、フォームミルクのソースなどであえて頂きます。ロゼのワインと共に。

　そして一番美味しかったのがメインディッシュ。イチボという部位の肉を、素晴らしい火加減で焼いたもの。塩味だけの味付けですが、本当に素晴らしい。感激しました。

　デザートはテラスで。ちょうど雨と雨の合間でした。
　

　ホントに素晴らしかったです。また行きたいと思います。