糖質ゼロの健康法

食べても太らない！　「糖質ゼロ」の健康法 (新書ｙ)

posted with amazlet at 11.07.15

釜池 豊秋
洋泉社
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お借りして読んだ本。ポイントは
１．人類はそもそも糖質でなく脂質をエネルギー源としてきた。
２．糖質摂取による血糖上昇、およびそれによるインシュリン分泌は体に毒であるので、糖質は毒（みたいなもの）。５ｇ以下（！）に抑えるべき。
３．血糖値変化を抑える為に、朝食は抜き、昼飯はごく少量、夕飯をがっつり食べる（ただし糖質はだめ）。そもそも動物は食べたら休むもの。
４．糖質０ということは、米パンなどの主食・穀物NG、豆・根菜NG、スイーツNG、ビール・日本酒等の蒸留酒NG。
５．（糖質がほぼ無い）肉・魚・葉物野菜・卵を夕食にがっつり食べる。焼酎・ウィスキー等の蒸留酒はOK。
…と、かなり過激な内容。原理的にはある程度分かったように思えたんですけど、…本当に大丈夫？
ただ、気付いてみれば、ここ最近自分が体重を減らす為の方法も、「主食を減らす（ゼロではない）」「朝＆昼を抑えて夜ガッツリ」「アルコールは飲む（ビールも飲んじゃってましたが）」だったり、この路線に近かったです。
ある意味、お墨付きをもらったようにも思いますが…本文を読んでて「ホントに？」と思うことも多数。でも、引き続き糖質摂取には気をつけていきたいと思います。

ちなみに、栄養成分を見ようとしたとき、言葉が色々あるので本書の説明を引用すると
「糖質＝炭水化物ー食物繊維」
で
「糖質＝糖類（ショ糖等）＋小糖類（オリゴ糖等）＋多糖類（デンプン等）＋糖アルコール類（キシリトール等）＋髙甘度甘味料（スクラロース等）」
とのこと。
「糖類ゼロ」だけではだめで、「糖質ゼロ」でないと意味がないと本書では主張しています。