なころぐ

糖質ゼロの健康法

nako — 2011-07-15T08:56:27+09:00

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釜池豊秋
洋泉社
売り上げランキング: 5230

お借りして読んだ本。ポイントは
１．人類はそもそも糖質でなく脂質をエネルギー源としてきた。
２．糖質摂取による血糖上昇、およびそれによるインシュリン分泌は体に毒であるので、糖質は毒（みたいなもの）。５ｇ以下（！）に抑えるべき。
３．血糖値変化を抑える為に、朝食は抜き、昼飯はごく少量、夕飯をがっつり食べる（ただし糖質はだめ）。そもそも動物は食べたら休むもの。
４．糖質０ということは、米パンなどの主食・穀物NG、豆・根菜NG、スイーツNG、ビール・日本酒等の蒸留酒NG。
５．（糖質がほぼ無い）肉・魚・葉物野菜・卵を夕食にがっつり食べる。焼酎・ウィスキー等の蒸留酒はOK。
…と、かなり過激な内容。原理的にはある程度分かったように思えたんですけど、…本当に大丈夫？
ただ、気付いてみれば、ここ最近自分が体重を減らす為の方法も、「主食を減らす（ゼロではない）」「朝＆昼を抑えて夜ガッツリ」「アルコールは飲む（ビールも飲んじゃってましたが）」だったり、この路線に近かったです。
ある意味、お墨付きをもらったようにも思いますが…本文を読んでて「ホントに？」と思うことも多数。でも、引き続き糖質摂取には気をつけていきたいと思います。

ちなみに、栄養成分を見ようとしたとき、言葉が色々あるので本書の説明を引用すると
「糖質＝炭水化物ー食物繊維」
で
「糖質＝糖類（ショ糖等）＋小糖類（オリゴ糖等）＋多糖類（デンプン等）＋糖アルコール類（キシリトール等）＋髙甘度甘味料（スクラロース等）」
とのこと。
「糖類ゼロ」だけではだめで、「糖質ゼロ」でないと意味がないと本書では主張しています。

サブウェイターキーブレスト

nako — 2011-06-01T12:04:40+09:00

パンはハニーオーツ。

ル・サケ・ナチューレル 2010

nako — 2011-04-26T11:42:51+09:00

小布施ワイナリーの日本酒の中の最高峰。今年も最高の一本。香りは抑えめで、キレの奥にある深みが抜群。つまみは牛タンでした。

編集進化論　ーeditするのは誰か

nako — 2011-04-03T00:04:29+09:00

編集進化論　─editするのは誰か？ (Next Creator Book)

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フィルムアート社
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　この本は、「出版業界が変化する中、"編集者"はそのスキルを活かしながら、今後どのように仕事の幅を広げていくか」という視点で書かれている本です。

　まず「編集とはなにか？」という問いに、

・コンテンツを集め、選び、加筆訂正して、並び替え、パッケージする。

　という基本的な説明に加えて

・異なるコンテンツを「と」で結びつけることによる新たな価値を生み出す。
・編集とは「影の仕事」（数値化しづらい部分を請け負っている）。
・編集とは（世界の違う人に情報を伝える）「翻訳」の様な仕事。

　という、やや別の角度からとらえた説明もなされています。そこからさらに、編集から

・ディレクション
・キュレーション
・コミュニケーションデザイン

　へとつながっていくパースペクティブを示しています。

　本書は、それを直線的に示すのではなく、編集に携わるさまざまな方の文章を「編集」してーその手法は本文にもある「野球と言うよりサッカーのような」ダイナミックさによってー印象的に編み込まれ、綴られています。

　私がこの本を読もうと思ったきっかけは、印刷屋の隣の仕事としての「編集」をよりいっそう理解したかったから、です。その意味で、ただの「編集」の解説以上に、そのパースペクティブを把握できたのは、とても良かったことです。

　さらに、アサダワタルさんの書かれた内容に、「異分野コミュニティを交通させる」、そして「公／私を編む」と題された内容があります。編集という手法で、直接的にさまざまな「活動」たちを「編集」して、人々を巻き込みながら新しい価値を作っていく様が書かれています。

　このような考え方は、いわゆる「コミュニケーションデザイン」をさらに多元的に展開できる可能性を示している様に思います。あるいは、たとえば「印刷」や「制作」「編集」といったワークフローの固定的な要素を、プロジェクトの目的ごとにさらにダイナミックに再構成していく可能性をも感じられました。

　いろいろな考えが浮かび、良い読書体験ができました。まだ想起できることがあるように思いますが、とりあえず、読了後の感想ということで。

秋葉原外食ランチでダイエット

nako — 2011-02-18T11:04:11+09:00

　昨年秋、とある先輩から「少し太ったねぇ」とご指摘を頂いたり、いろいろな諸事情でダイエットすることを決意してはや３ヶ月。大分体重が減ってきました。

　私は、１０ｋｇ以上のダイエットを今までの人生で３回くらいやっていて、いずれも「非レコーディングダイエット」で体重計に乗らない方法をやってきた（最後には計ります）ので、現在、正確には分からないんですけどね。ベルトの穴４つ分くらいは減っています。

　で、どうやったのか？ポイントは３つ

・酒は控えるがやめない。
・炭水化物は敵。脂質も敵。タンパク質とビタミンは意識してとる。（サプリ・プロテイン・ドリンク剤）
・できるだけウォーキングを。VAAMを飲むとパワーが出て効果的。

　忘年会新年会シーズンでもあったので、夜は自由がききません。よって、昼飯でセーブすることにしました。

　ということで、秋葉原周辺で低カロリーで昼食をすましてきた方法を書きます。

１．強い味方、サンドイッチの「SUBWAY」

　秋葉原のUDXの隣のビルに「SUBWAY秋葉原店」が入っています。メニューを見ればおわかりの通り、４００キロカロリー以下でだいたい済みます。新鮮な野菜をとれますし、ダイエットメニューの定番と云えるでしょう。以前は富士ソフトビルに入っていて、閉店してしまったときは大変悲しい思いをしましたが、最近ようやく復活、しかも、近くなってラッキーでした。

２．ほっと味わう、だし茶漬け「えん」

　こちらはUDX内に「AKIBA-ICHI店」があります。メニューのカロリー＋小鉢分があるので、概ね５００キロカロリー前後になるでしょうか。ご飯は「小」でも結構お腹が一杯になります。糖質が多いのがやや気になりますが、ここの出汁が大好きで、直接飲みたいと思うくらいです。

３．ちょっと離れて淡路町「茶舗」のおかゆランチ

　「茶補」さんは、夜は小料理屋さんのようですが、昼間はおかゆを出してくれます。かなりボリュームがありますが、おそらくカロリーは低いと思われます。その他、まだ食べたことがないのですが、昌平橋のたもとに中華粥の「味の萬楽」もあります。

４．コンビニ食材

　おでんや春雨スープ系など、カロリーが低いものもいろいろ揃っていますよね。カップヌードルライトなども出てきましたし、選択肢は広いと思います。食べる場所が確保できれば、これもいいですね。お天気の良い日は、芳林公園でも。

　こんなところでしょうか。もっと選択肢が増えてくるといいんですけどねぇ。

皇居東御苑の梅林坂

nako — 2011-02-13T17:07:52+09:00

　三連休の最終日、TwitterのTimelineを眺めていたら、皇居の梅が盛りだという情報があったので、一眼レフを持って行ってみました。

　ようやくの晴天で、東京マラソンに向けたトレーニングなのか、皇居ランナーがたくさんいました。

　大手門より東御苑へ。まず迎えてくれたのが椿。

　二の丸方面へ抜けていく途中にあったのが蝋梅。

　二の丸には、武蔵野の雑木林を残そうというコーナーがあるんですね。昭和天皇と今上天皇それぞれのご発案だそうです。二の丸の池を抜けていくと、いよいよ本日のメインイベント、梅林坂があります。

　太田道灌の時代に、すでにこのあたりに梅が植えられていた、という由緒正しい梅林。白梅、紅梅、それぞれ冬と春の雰囲気をまとっていてとても綺麗でした。

　春の気配を体になすりつけて、鈍った体と心を起こそう、と思いながら梅の香りを吸い込みました。

　それにしても、皇居東御苑、せっかく東京のまんなかにあるのに、案外知られていないスポットだったりしますよね。

お風呂での読書

nako — 2011-02-11T10:12:19+09:00

　先日、数人で「どこで読書をするか」という話をしていたところ、とある方が「圧倒的に風呂の中が多い」と答えていて、おもわずぶんぶんと首肯しました。

　「半身浴をしたい」
　「iPhoneを持ち込まない環境が、もう風呂ぐらいしかない」
　「たまっている本がある」

　といった状況が重なって、風呂で本を読むことが多いです。

　しかも、私はあまり小説を読まないですし、なんとなく小難しい本を手に、額に汗＋眉間にしわ→鼻の頭から滴、みたいな状態で読んでます。たとえばこういう本。

考えるヒント〈2〉 (文春文庫)

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小林秀雄
文藝春秋
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　３〜４回読んだんですけどね、まだよく分かりません。

　ちなみに、ココログ「ブログネタ」の質問

ブログネタ: 入浴剤、入れる派？入れない派？

　入浴剤、入れます！いまのお気に入りはこれ↓

バブ濃厚炭酸湯芍薬の芳香浴 6錠入

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花王 (2009-09-14)
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　とってもいい匂いだし、「炭酸効いてる感」がじわじわ来ます。温泉をシミュレートする商品より、家庭用風呂に合わせた商品の方がいいかなぁ、と思ったので…。ま、おそらくまた宗旨替えして「登別の湯」とか買ってくるようになるかもしれない、ですけどね。

飲んだ後のシメ

nako — 2011-02-09T09:48:37+09:00

　なんだかブログを書くのが久しぶりなので、ココログの「ブログネタ」機能を使ってみました。ちょっとリハビリ。

ブログネタ: お酒を飲んだ後のシメといえば？

　本当は、「シメもデザートもなくてもイイ派」です。お酒はお酒だけで楽しみたい…かなぁ。でも、コース料理だと大抵両方出てきちゃいますよね。

　「もうお酒はおしまい！」的な意味での「シメ」なんでしょうか？まあ、これがないと、いつまでもずるずると飲んでいそうですしね。

　…いや、本当はラーメン食べたいんですけどね。天下一品とか。ただ、それをやってるとカロリー積み上げ的に際限なくなっちゃいます。翌日の後悔もより大きくなっちゃう。

　いろいろ考えると、茶碗半分くらいのご飯に出汁をかけて、さらさらっといっておくのも良いのかも知れませんね。

お好み焼き屋やまいも調査（秋葉原近辺）

nako — 2010-08-12T19:38:11+09:00

　私の様な「やまいもアレルギー持ち」の為のお好み焼き屋さん電凸調査結果は下記の通り。　
　
　◎…最初からやまいもが入っていない
　☆…お願いすればやまいも抜きで作ってくれる
　×…やまいも抜きは作れない

・秋葉原

お好み焼きゆかり AKIBA＿ICHI店　…×

鶴橋風月ヨドバシAKIBA店　…◎

・神田

お好み焼カープ　…◎

広島お好み焼きＢｉｇ－Ｐｉｇ神田西口店　…×

でくのぼう　…×

・上野

お好み焼きもんじゃ焼き鉄板焼きぐりぐり　…×

もんじゃや上野ABAB前店　…×

お好み・もんじゃ・鉄板居酒屋　紋　…☆

鉄板焼ダイニングつくしプレミアム　…×

お好み焼き・もんじゃぶんぶん　…×（もんじゃには入ってない）

鉄板お好み焼きちさと上野店　…☆（但し時間はかかる）

※ただし、各お店、お忙しい所に電話を掛けて聞いただけですので、強いアレルギーをお持ちの方などは、今一度ご自分でお確かめ下さい。

ボタニカ

nako — 2010-06-28T15:42:44+09:00

　機会があり、超久々にちゃんとしたリストランテに行きました。

　本当は銀座のアルジェントASOに行きたかったのですが、週末はほとんど婚礼で埋まってしまっていて、かわりに紹介された六本木・ボタニカに行きました。

　ミッドタウンのレストラン棟最上階、Billboardの向かいにあります。

　上の写真は、一皿目に出てきた甘エビのマリネ。ビネガーのゼリー、アボカドにエビ味噌も入っていて、濃厚なお味。すこし苦みのあるハウスワインの白と良く合いました。

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　なお、最初にオリーブが出されていました。自家製でしょうか？旨味の付いた美味しいオリーブです。

　二皿目はフォアグラのクレープ包み。脂っこくなく、とろりとした香りの高いフォアグラは、やや甘めのワインとぴったりです。

　スパゲティは、あたためたガラスの器に美しく盛られていました。苦みのしっかりした野菜と、軽く焦げ目の付いたホタテを、ベーコンのコンソメゼリー、フォームミルクのソースなどであえて頂きます。ロゼのワインと共に。

　そして一番美味しかったのがメインディッシュ。イチボという部位の肉を、素晴らしい火加減で焼いたもの。塩味だけの味付けですが、本当に素晴らしい。感激しました。

　デザートはテラスで。ちょうど雨と雨の合間でした。
　

　ホントに素晴らしかったです。また行きたいと思います。

なころぐ

糖質ゼロの健康法

サブウェイ ターキーブレスト

ル・サケ・ナチューレル 2010

編集進化論 ーeditするのは誰か

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皇居東御苑の梅林坂

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ボタニカ

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